Dopis od pekařky Markéty Lloyd

Dostali jsme krásný email od paní Markéty Lloyd, která je už pečení, v domácí pekárně, jako doma. S dovolením autorky dopis a fotografii jejího výtvoru, nabízíme i vám.

Děkujeme za krásný dopis a přejeme hodně dalších povedených (řádně vypečených) výtvorů!

Milí kolegové pekaři!

Líbí se mi vaše stránky, z kterých čerpám inspiraci.

Do té doby, než technický pokrok v podobě domácí pícky AFK BM2N rozkopl dvéře našeho bytu, vecpal se nám do kuchyně a upekl nám nepřekonatelný chleba, jsem chleba k snídani tu a tam pekla růčo v normální troubě. Mořila jsem se s tím pěkně večer, protože vstávat v 5 hodin kvůli křupavé kůrce je jen naivní gesto… Teď je všechno jinak! S ničím se večer nemořím a ráno je kůrka! Viva la domácí pekárna!

Příložený obrázek je můj druhý „samopal“ (automatický chleba) – je z podobného receptu,jako máte na stránkách - klasický bílý, až na to, že v mém je místo 600g hladké mouky 500g hrubé a 100g špaldové. Taky místo celé vody jsem dala 2 pol.lžíce mléka. V pekáčku taky zároveň se všemi přísadami skončila čajová lžičku anýzu a římského kmínu, hrst dýňových semínek a dvě pol.lžíce margarínu. Ráno na nás čekal nadýchaný zázrak s neskutečně křupavou kůrkou. Manžel je Brit a řekl, že to je „crispy bloomer“, což můžu brát jako pochvalu i přesto, že originální anglický „bloomer“ (kterého musíme mít plný mrazák) je takové měkké nadýchané nic bez kůrky. Ten náš domácí má totiž kůrku jedna báseň .

Přeji Vám hodně úspěchů nejen při pečení a nulovou ponorkovou nemoc na vašem obdivuhodně přátelském pracovišti!
Markéta Lloyd

Původní dopis byl redakčně upraven.

trvalý odkaz | 15.11.2004, 10:55